Thông tin Du lịch

 

​

Ngày 22/11/2022, Liên Chi hội đầu bếp chuyên nghiệp Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) thuộc Hiệp hội du lịch ĐBSCL tổ chức Lễ hội công diễn và xác lập kỷ lục "Món ngon 13 tỉnh, thành ĐBSCL nhiều nhất Việt Nam" năm 2022. Lễ hội công diễn và xác lập kỷ lục lần này quy tụ 30 đội với 60 nghệ nhân ẩm thực đến từ 13 tỉnh, thành ĐBSCL. Các nghệ nhân tham gia thực hiện 130 món ăn ngon, đặc trưng của vùng trong khoảng thời gian 120 phút với các món sốt, hấp, chiên, lẩu, kho, canh, khìa, chưng, xào, um… được sắp xếp hợp lý theo từng tiêu chí và chủ đề thực đơn đã chuẩn bị từ trước.

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam trao giấy chứng nhận xác lập kỷ lục
các món ăn khu vực ĐBSCL

Trong đó, nhà hàng Làng Việt tại thành phố Tân An đã đại diện tỉnh Long An tham gia lễ hội với các món ăn dân dã, gần gũi, mang đậm đà hương vị của vùng đất Long An như món canh rau cá bóng, ức vịt sốt thanh long, gỏi mùa nước nổi, bánh khoai mỡ, bánh khoai mì bến kè, chuột đồng nướng tỏi, chả giò cá lóc.

Gỏi mùa nước nổi

Bánh khoai mỡ

Anh Phạm Ngọc Hiển, chủ nhà hàng Làng Việt cho biết, các món ăn mang đến lễ hội lần này là các món đặc trưng của vùng Đồng Tháp Mười, với các nguyên liệu tự nhiên dễ tìm, gắn liền với con người và vùng đất Long An như hẹ nước, bông điên điển, cá lóc đồng, chuột đồng,… Hương vị các món ăn đậm đà, cách làm đơn giản, phù hợp với các bữa ăn hằng ngày trong gia đình hoặc dung để tiếp khách.

Anh Phạm Ngọc Hiển chăm chút bày trí từng món ăn tại lễ hội

Tại lễ hội, các món ăn được trình bày trên mô hình bản đồ 13 tỉnh, thành ĐBSCL. Trong đó, tỉnh Long An có 3 món trong 130 món ngon đặc trưng vùng ĐBSCL được xác lập kỷ lục là chả giò cá lóc, canh rau cá bóng và ức vịt sốt thanh long. Ngoài những món nổi tiếng của vùng đất Long An, lễ hội quy tụ nhiều món ăn ngon của các tỉnh, thành trong vùng. Thực khách sẽ được chứng kiến và thưởng thức hương vị đặc trưng các món ăn của từng địa phương theo cách làm mới lạ và vô cùng đặc biệt như lẩu bần phù sa, sỏi mầm, bánh củ cải Bạc Liêu, gỏi xứ dừa, gỏi sầu đâu, bún nước lèo Sóc Trăng, nem nướng Cần Thơ, hủ tiếu Mỹ Tho và bánh bầu Sóc Trăng...

Chả giò cá lóc

Canh rau cá bóng

Ức vịt sốt thanh long

Kết thúc chương trình, Hội đồng Ban Giám khảo gồm những nghệ nhân nổi tiếng đến từ Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam chính thức công nhận "130 món ngon đặc trưng vùng ĐBSCL"; Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã xác lập kỷ lục "Sự kiện chế biến, công diễn món ngon 13 tỉnh, thành ĐBSCL có số lượng nhiều nhất Việt Nam". Sự kiện nhằm mục đích xác lập bản quyền món ăn, nâng cao uy tín, vị thế của 13 tỉnh, thành ĐBSCL. Trên cơ sở đó, đẩy mạnh công tác quảng bá ẩm thực và đặc sản đặc trưng của vùng đến du khách trong nước và quốc tế, khai thác thế mạnh văn hóa ẩm thực của địa phương. Đây còn là hoạt động nhằm từng bước gắn kết phát triển giữa ẩm thực và du lịch, tạo điểm nhấn, thu hút khách du lịch trong và ngoài nước đến ĐBSCL./.

Kim Thoa